Gehört zu den Lorbeergewächsen

Inhaltstoffe
Hauptbestandteil Wasser, pflanzliche Fette, Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe

Mineralstoffe
Kalium, Magnesium Vitamine: B-Vitamine, Vitamin

In der Küche
Die Avocado kurz vor dem Verzehr halbieren, schälen, den Kern entfernen und in Spalten oder andere Form schneiden. Das Frucht-fleisch färbt sich schnell braun, mit einigen Tropfen Zitronensaft kann dies verhindert werden. Sollte nur roh verwendet werden, eine Bereicherung für jeden Frucht- und Gemüsesalat; Auch als Brotaufstrich und zur Herstellung von Suppen und Saucen (Püree nur mehr einrühren, nicht mehr aufkochen)

Geeignete Gewürze
Cayennepfeffer, Petersilie, grüner und weißer Pfeffer sowie Zitronensaft

Tipp
Appetitanregend, Husten- und Wundheilmittel, dank des hohen Kaliumgehaltes geeignet für eine kochsalzarme Diät bei hohem Blutdruck, Herz- und Nierenerkrankungen.

Wichtig
Wennn Sie den Kern in den Aufstrich legen, verfärbt er sich nicht.
Avocadomus schmeckt auch sehr gut zu Sesamkartoffeln oder als Dip zu Gemüse und ist außerdem 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar.