Amperhof Ökokiste - Biolebensmittel, Warenkunde


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Artischocke	‹‹ zurück zur Übersicht


Ein Distelgewächs aus der Familie der Korbblütler Inhaltstoffe: Cynarin, ätherische Öle, Gerbstoffe, Inulin Mineralstoffe: Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen Vitamine: Provitamin A (Beta-Karotin), Vitamin C (geringe Menge) In der Küche: Ganze Artischocken in Weißwein oder Zitronenwasser ca. 45 Minuten garen. Herzen und Böden in Öl oder Butter dünsten. Für Cremesuppe, Salat, Antipaste, Pizza Geeignete Gewürze: Das beste Gewürz für Artischocken ist Zitronensaft und etwas Essig.
...aus dem BUX Kochbuch