| Bandnudeln mit Gemüse (für 4 Personen) |
Zutaten:
ca.350g Bandnudeln, 1 Paprika, 1 Fenchel, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1/8 l Weißwein, 1 Tasse Brühe, 200ml Sahne, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Curry, Parmesan (fein gerieben) |
Zubereitung:
Den Fenchel und Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch
schälen und fein hacken. Alles in Olivenöl in einer Pfanne dünsten, mit Wein ablöschen und etwas einkochen
lassen. 1 Tasse Brühe dazugießen und alles weich kochen. Mit Sahne abschmecken und mit den GEwürzen
verfeinern. Die gekochten Nudeln mit der Soße vermengen und servieren. |
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