| Auberginen-Thunfisch-Dip |
Zutaten:
1 Aubergine, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Dose Thunfisch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 100g Frischkäse |
Zubereitung:
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die klein gewürfelte Aubergine, gehackte Zwiebel, Knoblauch
und Zitronesaft etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Danach alles in einen Messbecher geben, Frischkäse o. Joghurt und Thunfisch hinzufügen und mit dem
Pürierstab mixen. Evtl. nochmal abschmecken.
|
Tipp:
Dazu paßt geschnittene Rohkost oder einfach Baguette - schmeckt auch zu Pellkartoffeln |
|
