| Apfelgratin mit karamelisierten Walnüssen (für 4 Personen) |
Zutaten:
3-4 Äpfel, 400 ml Apfelsaft, Saft von 1/2 halben Zitrone, Fett (für die Form), 100 ml Milch, 100 ml Sahne, 100g Frischkäse (California), 2 Eier, 1 Pckg. Vanillezucker, 1-2 EL Apfelschnaps, 50g Walnüsse |
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. 100g Zucker, Apfel- und Zitronensaft zum Kochen bringen.
Apfelhälften darin knapp weich kochen, herausnehmen und mit einem Messer fächerartig einritzen.
In eine gefettete Auflaufform setzen. Milch, Sahne, Frischkäse, Eier, Vanillezucker, 40g Zucker und Apfelschnaps verrühren, über die Äpfel gießen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 15 bis 20 min. backen.
Den restlichen Zucker goldgelb schmelzen. Grob gehackte Nüsse zufügen und anrösten. Auf eine gefettete Alufolie legen und auskühlen lassen. Apfelgratin mit den zerstossenen Nüssen bestreuen und warm servieren.
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