| Apfel-Kartoffelgratin (für 4 Personen) |
Zutaten:
600g Kartoffeln (festkochend), 250g Äpfel, 150g Sahne, 100ml Milch, Salz, Muskat, 1Msp Oregano, 100g Käse (gerieben) |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in 2 mm dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, damit die Stärke etwas ausgespült wird. Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden, entkernen und in ebenso dünne Scheiben schneiden.
Sahne und Milch in einem Topf miteinander aufkochen, mit Salz und ganz wenig Muskat würzen und den Oregano beigeben. Die Kartoffelscheiben abseihen, abtropfen lassen und in die Sahnemilch geben. Bei mittlerer Hitze 4 min. leicht kochen lassen und immer wieder umrühren, damit die Kartoffeln wegen der Stärke nicht am Topfboden ansetzen. Die Apfelscheiben daruntermengen und alles so lang köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Alles in eine Auflaufform gießen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei Oberhitze ca. 5 min. im Ofen überbacken.
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